Hola Muniverd,
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Intenta reiniciar tu iPhone y luego prueba a eliminar la cuenta de correo electrónico nuevamente. Si la cuenta de correo que quieres eliminar es una cuanta corporativa, revisa si tienes un perfil instalado ve a Configuración > General > Perfiles y dispositivos. En caso de que la cuenta esté controlada por tu empleador, tal vez tengas que comunicarte con el departamento técnico de la compañía. Por favor verífica los siguientes enlaces para más detalles.
Agregar una cuenta de correo electrónico al iPhone, iPad o iPod touch
Reiniciar el iPhone
Instalar o eliminar perfiles de configuración en el iPhone
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