Hola FrancescXavier,
Gracias por visitar las Comunidades de Apple en español.
Lo primero que te puedo recomendar, es apagar tu computadora y volverla a encender. Para más información visita el siguiente enlace:
Apagar o reiniciar el Mac
También te recomendaría cerrar el documento o programa que estás utilizando y volverlo a abrir. La mayoría de los casos funciona si realizas estos pasos anteriores.
Te sugeriría también revisar si tu computadora está actualizada a la versión de más reciente de software. Para hacerlo sigue los enlaces:
Actualizar macOS en la Mac
Después de realizar los pasos anteriores te recomiendo volver a intentar poner los caracteres especiales como lo hacías anteriormente para ver si estos pasos resultaron.
Para más información sobre ingresar caracteres acentos con la Mac:
Ingresar caracteres con acentos en la Mac
Te invito a que compartas tus resultados con nosotros, al igual de cualquier otra duda que tengas.
Un saludo cordial.