¡Hola aacr18!
Echa un vistazo a esta web de Apple: Acerca de las copias de seguridad encriptadas en el iPhone, iPad o iPod touch. Mira la sección: "Si no recuerdas la contraseña de la copia de seguridad encriptada”.
Haz un esfuerzo por recordarla, si no, no podrás usar una copia encriptada de ese iPhone, ni podrás hacer copias de seguridad del iPhone en el ordenador, a no ser que restablezcas la contraseña de la copia encriptada según las instrucciones del enlace anterior que te he escrito.
Considera desactivar la copia encriptada, ten una copia de seguridad en iCloud, o guarda a buen recaudo la contraseña que pongas si prefieres las copias encriptadas.
Si tienes una copia de seguridad del iPhone en iCloud, esa sí la deberías poder restaurar en el iPhone.
Si necesitas más ayuda, contacta con el soporte técnico de Apple para obtener ayuda. Desde este enlace puedes hablar con ellos: Contactar con el Soporte técnico de Apple. Escoge tu región en la zona inferior de la página. Aquí: Ponerse en contacto con Apple, están los teléfonos del soporte técnico de Apple en todo el mundo. Puedes llamar al más cercano a tu región. Es posible que se apliquen cargos si llamas a alguno de los teléfonos de fuera de tu país o región. Y también puedes iniciar una solicitud de soporte técnico en línea: Opciones de soporte técnico en línea - Soporte técnico de Apple
Ya nos contarás que tal te ha ido.
¡Saludos!