necesito recuperar un recordatorio que borré sin querer

En configuraciones/iCloud /iCloud recordatorios está activado ? Si eso estaba desactivado nada de lo que escribas en recordatorios se va a guardar en iCloud y lamentablemente no podrías recuperarlo

Puedes desde una computadora ingresar a www.icloud.com con tu Apple ID y verifica si ese recordatorio está ahí , si no está pudo ser que la copia de seguridad de iCloud reciénte sobre escribió la anterior y no será posible recuperar ese recordatorio