Hola josedevalladolid,
Gracias por visitar las Comunidades de soporte de Apple en español.
La última versión de macOS que puedes actualizar es macOS Big Sur, sigue este enlace para descargarla en tu Mac.
Cómo obtener versiones anteriores de macOS
Considera fijarte en esta sección del artículo:
Usar Safari para descargar macOS en la Mac
Con Safari, se usan estos enlaces para encontrar los instaladores anteriores en App Store. Después de descargar el instalador en App Store, este se abrirá automáticamente.
• Con macOS Big Sur es posible actualizar Catalina, Mojave, High Sierra, Sierra, El Capitan, Yosemite y Mavericks.
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Un saludo cordial.