No puedo restablecer la contraseña por qué me envían un código a mi número de celular y ese número ya no lo tengo como le hago?

Te dejo un artículo que igual te puede ayudar

Cómo usar la función Recuperación de cuenta cuando no puedes restablecer la contraseña del ID de Apple - Soporte técnico de Apple (ES)

Llama al operador de la línea telefónica. Te van hacer unas cuantas preguntas, dile que es para recuperar tu ID. Te van a preguntar por algunos de tus contactos. Si ha cierta, te pueden ayudar, para recuperar tu cuenta.