Hola Alejandroiraus,
Gracias por participar en las Comunidades de soporte de Apple en español.
Según el movimiento que realices, es posible que estes usando la función de seleccionar, copiar, cortar o pegar en tu dispositivo. No es posible apagar esta función pero quizás puedas revisar el siguiente enlace para que puedas evitar el movimiento y que no te aparezcan más esas opciones:
Seleccionar, copiar, cortar o pegar texto en el iPhone - Soporte técnico de Apple (US)
Como esto es por defecto, puedes enviar tus sugerencias y comentarios en el siguiente enlace. Apple agradece tus comentarios sobre sus productos y los lee cuidadosamente, pero es posible que no puedan responder al que envíes:
Product Feedback - Apple
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Un saludo cordial.