Perdí mi iPhone y lograron entrar a mi iCloud

olvide mi iphone 11 pro max en un taxi forma inexplicable lograron entrar a mi iphone el cual mi face ID activado, al entrar a mi celular lograron entrar a mi icloud donde lograron eliminar el dispositivo de mi icloud por lo cual no pude rastrearlo ni poder activar el modo perdido. por ese motivo quisiera saber si existe una forma de bloquear el IMEI ya le di de baja en la operadora pero ellos tambien comentan que el celular pueden seguir usandolo con wifi lo cual no es justo para los que compramos nuestros iphone de forma honesta.