Hola Evaiba,
Lamentablemente, hasta donde tengo entendido, las tarjetas regalo están bloqueadas por región o país y sólo pueden canjearse en alguna tienda del país en donde fue adquirida. Si bien el saldo no se perderá hasta cumplida su vigencia, creo que es un año, no podrás usarlo directamente en tu cuenta actual. Tendrías como opción el crear una nueva cuenta de Apple con region de España para poder usar dicho saldo o regalarla a alguien que la tenga. Otra opción, pero muy engorrosa, es la de cambiar de región tu cuenta Alemana, pero tendrías que revisar bien tus suscripciones y formas de pago, ya que tendrías que cancelar todas primero y dejar sin saldo pendiente tu cuenta actual, ya que podrías tender problemas posteriormente con algunas como iCloud si no puedes usar tu forma de pago por limitaciones del banco u otros motivos.
Saludos.