Salut clément2008,
Concernant le souci que tu rencontres sur l'App Store suite au passage sur macOS Catalina, je peux te recommander d'essayer quelques étapes.
Dans un premier temps, tu peux voir si le problème persiste en créant une session utilisateur test, tu n'as pas besoin de configurer quoi que ce soit lors du lancement de cette session. Tu devrais être en mesure d'ignorer et de passer la plupart des étapes.
Si dans cette session test l'ouverture de l'App Store est concluante, je peux te recommander de jeter un œil à cet article : Si vous devez mettre à jour le mot de passe de votre trousseau sur Mac.
En espérant que cela puisse t'aider.
Bonne journée.