Bonjour,
Il faut bien comprendre que lorsque ton application est déjà installée et qu'elle se met à jour, la mise à jour conserve les réglages effectués dans Gmail. Ce qui est normal : sinon, à chaque fois qu'une mise à jour s'installerait, tous tes réglages et tes préférences seraient remis à zéro !
Par contre, lorsque tu désinstalles l'application et que tu la réinstalles, tes réglages et préférences sont remis à zéro : ce qui peut effectivement favoriser la résolution de certains problèmes mais d'expérience, je peux dire que ce n'est que dans des cas assez rares. Par exemple, comme tu peux le voir, sur ton X et ton 6S, le problème est toujours présent !
Donc pour la résolution, je me répète : attend la mise à jour suivante. Dans l'attente, tu peux aussi très bien envoyer un commentaire (=feedback) à Google pour décrire ton problème. Clique ici pour accéder à la page décrivant la procédure.
Bonne journée à toi. 🙂