Bonjour jacques971, lorsque l'on démarre un nouvel iPhone on peut récupérer la sauvegarde d'un ancien iPhone (une seul sauvegarde) vous ne pouvez donc pas récupérer la sauvegarde de l'iPhone 6 et de l'iPhone SE sur un nouvel iPhone.
Lorsque l'on connecte un iPhone à iTunes pour la sauvegarde la sauvegarde peut effectivement être sur iCloud, dans la fenêtre de iTunes > affichage de Résumé de l'iPhone cela est indiqué.
Pour pouvoir récupérer le maximum de données personnelles de l'iPhone 6 et l'iPhone SE pour le nouvel iPhone il va falloir passer par iCloud, connectez l'iPhone 6 et l'iPhone SE sur leur chargeur respectif et connectez les en Wi-Fi.
Sur chacun des iPhone allez au réglage iCloud et activez le maximum d'option, ainsi les deux iPhone enverront / se synchroniseront avec iCloud.
Dans le cas où votre forfait de stockage est plein il faudra prendre un abonnement de stockage pour augmenter votre forfait iCloud, se sera la condition pour récupérer les données des iPhone 6 et SE pour l'iPhone 12.
Lorsque vous aurez votre nouvel iPhone 12 paramétrez le en récupérant la sauvegarde de l'iPhone SE et normalement vous récupérerez toutes vos données personnelles> photos /messages et autres.
Spécifiquement pour les contacts; Un iPhone peut afficher les contacts provenant des comptes de messagerie mail, si sur l'iPhone 12 il vous manques des contacts vérifiez que les comptes mails sont bien présents sur l'iPhone 12 et que les messageries mails fonctionnent (suivant les messageries mails il faudra renseigner le mot de passe de messagerie mail pour là réactiver sur l'iPhone 12).
Titicool
