Bonjour Christophe_Feltus et bienvenue sur les communautés Apple,
L'article que tu as lié à ta publication concerne une version logicielle particulièrement ancienne qui traitait les soucis avec l'application Aide-mémoire donc pour le coup je ne suis pas sûr qu'elle puisse t'aider si tu es bien sous macOS Big Sur.
Pour retirer une ouverture automatique d'application au démarrage du Mac, il faut que tu ailles dans Préférences Système > Utilisateurs et groupes > Ouverture pour sélectionner Aide-mémoire et cliquer sur le bouton (-) en bas à droite de la page. Est-ce que c'est ce que tu as déjà fait ou tu as simplement tenté de masquer l'app à cet endroit ?
Tiens-moi au courant quoi qu'il arrive. 😉