Je rencontre le même problème que vous tous depuis maintenant plusieurs mois - avec un Iphone 12 mini - et j'échange régulièrement avec le support d'Apple depuis qui m'a fait faire de (trop) nombreuses manip et différents tests.
Rien n'y fait.
Le problème est toujours là et il vient bien d'Apple et non de la carte sim de l'opérateur (déjà changée comme suggéré par Apple sans succès contre le pb récurrent).
Apple m'indique que le problème est connu et que je ne suis pas le seul à rencontrer cette difficulté.
Pour autant aucune solution n'est proposée pour l'instant pour y remédier malgré les nombreuses heures passées en échanges, tests, manipulations, analyses de données etc...
J'ai vérifié le réglage recommandé ci dessus - à savoir réglage /données cellulaires / option /voix et données sur 5G auto et mode de données sur normal - mais mon Iphone était déjà réglé de la sorte et j'ai bien évidemment toujours le même problème avec la conférence téléphonique...
Je n'ai donc pas avancé d'un pouce sur la résolution de mon problème et je suis déçu qu'Apple ne puisse pas, pour l'instant, solutionner ce problème pourtant maintenant reconnu.
A l'ère d'ios 15 et plus, une fonction de téléphone aussi basique aujourd'hui ne fonctionne pas sur un smartphone très récent...
Pour un usage professionnel comme le mien, c'est un pur désastre !