Bonjour benoît18 et bienvenue dans la Communauté Apple !
Est-ce que ton fils a transféré sa sauvegarde et s'est connecté au même identifiant Apple sur son nouvel iPhone ?
Si c'est le cas alors toutes les configurations liées au Partage familial (restrictions, partage des achats...) devraient s'appliquer automatiquement car elles sont liées à l'identifiant Apple et non à l'appareil.
Ce n'est pas le cas ? Et si ça n'a pas marché, est-ce que ton fils apparait toujours sur ton iPhone dans Réglages > Ton Nom > Partage familial ?
N'hésite pas à revenir avec le plus possible de détails et on essaiera de t'aider davantage.
Bonne journée !