Bonjour MyriamBellali,
Comme je n'utilise pas ces apps sur mon Mac, je ne vais pas voir de point de comparaison et voir si j'ai un même comportement que ce que tu observes.
À ce niveau, je te recommande de vérifier si des mises à jour sont disponibles pour Adobe et pour ton pack Office.
Je te laisse regarder cet article que j'ai trouvé sur le site d'Adobe : Quelles sont les applications Adobe compatibles avec macOS 13 Ventura ?
N'hésite pas à leur reporter le problème et à expliquer les dysfonctionnements que tu observes.
Tu trouveras aussi en bas de la page ceci :

Concernant Microsoft, j'ai eu moins de chance.
Mais il existe un forum d'assistance, également : Bienvenue dans la Communauté de Support Microsoft.
Je t'invite à jeter un œil et voir si d'autres personnes ont reporté un souci identique. Si nécessaire, détaille ton souci dans une publication.
Sinon, tu peux contacter leur assistance : Contactez-nous.
Tiens-nous au courant ! Bonne journée !