Voila, c'est fait : Mon disque externe est formaté en APFS.
La difficulté venait de l'ordre dans laquelle on saisi les paramètres lors de l'effacement.
Il faut en premier choisir dans la fenêtre Schéma "Table de partition GUID"
Ensuite dans la fenêtre format on a accès au différents type de formatage, dont APFS.
A mon avis les deux fenêtres de sélection devraient être dans l'ordre inverse.
Maintenant est-ce nécessaire de partitionner quand on utilise ce type de format.
Note : j'utiliserai ce disque externe pour les sauvegardes Time Machines d'une part et de stockage de vidéo et de mp3.
Je pense que je vais partitionner avant d'importer les vidéos.
Je vous remercie pour toutes les informations que vous m'avez fourni.
Bonne journée