Bonjour rebekah144, si votre iPhone est déconnecté de votre compte Apple, que vous avez aucun autre appareil Apple connecté au compte et que vous n'avez plus le numéro de téléphone de confiance il n'y a plus qu'une solution, il va falloir faire une demande de récupération de compte à Apple.
Utiliser le processus de récupération de compte lorsque vous ne pouvez pas réinitialiser le mot de passe de votre identifiant Apple - Assistance Apple (FR)
Pour information: dans la procédure il faudra renseigner l'ancien numéro de téléphone puis indiquer que vous n'avez pas accès à ce numéro, cela vous permettra de renseigner le nouveau numéro de téléphone.
Puis il faudra attendre que Apple répond à votre demande.