Bonjour phil2186
Un VPN est une application que l'on installe sur sont ordinateur et qui n'est pas utilisé par défaut et Apple en propose une version avec un abonnement a iCloud+ qui porte le nom de «Relais privé iCloud,» iCloud+ - Apple (CA)
Sinon il faudra installer une application tierce et je recommande fortement de ne pas installer une version gratuite
donc faite une recherche sur le NET avec « meilleurs VPN pour Mac» et choisir celui qui est le plus recommandé et selon votre budget car cela sera un abonnement tout comme iCloud+
Un Proxy https://fr.wikipedia.org/wiki/Proxy requière une configuration et des réglages sur votre Mac.
Des informations qui doivent être fournie par le gestionnaire (technicien) du réseaux voir même si un serveur est disponible sur votre réseaux ????? car dans une résidence personnel cela n'est généralement pas le cas
On les retrouve dans «Réglages système - Réseaux» avec un click sur la connexion réseaux utilisé pour obtenir les détails général de cette connexion (ici j'ai deux réseaux disponible)

sur cette boite faite un click sur le bouton «Détails...»

Et vous obtenez les réglages suivant

Mais, a mon avis si vous n'êtes pas dans une institution qui requière ces réglages il est inutile de les activés car aucun serveur (soit un autre ordinateur qui sert comme serveur mandataire (proxy)) n'est disponible dans votre résidence
A+🦊