Olá Carol06,
Ouvir músicas e áudios no iPhone certamente é um dos recursos mais importantes e ngm gostaria de não poder usar os fones.
Vms tentar isolar este comportamento através das etapas de solução deste artigo: Se o fone de ouvido não funcionar com o iPhone, iPad ou iPod touch - Suporte da Apple. Mas se puder testar seu dispositivo com outro fone já poderemos saber se é uma falha no aparelho ou no acessório.
Até logo!