Mimagal, como você nao disse qual é o erro que aparece quando você tenta atualizar o seu iPhone, a melhor ajuda que posso te oferecer está no link abaixo:
Atualizar o software do iOS no iPhone, iPad ou iPod touch - Suporte da Apple
Se mesmo assim precisar de ajuda com este processo, dê mais detalhes do que acontece para que possamos te ajudar melhor, OK?!
T+!