Olá, Jhanl7,
Dê uma lida completa neste artigo do site da Apple sobre a nova Central de Controle do iOS 11:
Usar Bluetooth e Wi-Fi na Central de Controle com o iOS 11 - Suporte da Apple
Você conseguirá sanar todas as suas dúvidas sobre ela.
Obrigado por utilizar as Comunidades de suporte da Apple.
Estamos aqui para te ajudar