Obrigada por escolher as Comunidades de suporte da Apple para fazer a sua pergunta. Vejo que não esteja conseguindo acessar as suas notas do aplicativo Notas. Ficarei contente em te ajudar com essa questão.
Recomendo que siga os passos abaixo:
Verifique também se as Notas não estão na pasta Apagadas:
- Se você configurar o dispositivo para armazenar Notas no iCloud, o iCloud enviará essas notas para o dispositivo depois que o processo de restauração estiver concluído. Para encontrar as opções de armazenamento para o Notas no iOS 10.3 ou posterior, toque em Ajustes > [seu nome] > iCloud. Para versões anteriores do iOS, toque em Ajustes > iCloud.
- Os dados do Notas armazenados por serviços de terceiros (como o Microsoft Exchange) não têm backup no iCloud. Entre em contato com o provedor desse serviço para obter informações sobre como recuperar os dados.
Para recuperar uma nota apagada, acesse a lista de Pastas e toque em "Apagadas". Toque na nota que deseja guardar, toque nela novamente e em "Recuperar".Para mais informações, consulte os artigos Sobre informações ausentes após a restauração do dispositivo iOS usando um backup do iCloud e Usar o app Notas no iPhone, iPad e iPod touch .
Atenciosamente,