Boa tarde patyaccica, tudo bem?
Você pode tentar baixar um aplicativo teste qualquer, de preferência gratuito. Então, ao tentar baixar, você terá uma opção de revisar os dados da conta, e quando você for revisar lá, haverá a opção de colocar o CPF.
Senão, pode ir em Ajustes > Seu nome > iTunes e App Store > Toque no seu ID > Adicionar CPF.
Espero ter ajudado.
AppleGorgon