Boa tarde PIGOR,
O upgrade de capacidade de armazenamento não garante a solução de problemas de lentidão. Na realidade esse upgrade apenas irá fazer com que você possa armazenar mais arquivos em seu computador. A velocidade de leitura e gravação serão praticamente as mesmas. Problemas de lentidão podem ser de sistema, ou de aplicativos específicos consumindo alto processamento da máquina. O artigo Isolar problemas no Mac OS X - Suporte da Apple pode lhe auxiliar na resolução de seu problema. Por se tratar de muitas variáveis é necessário uma avaliação de seu dispositivo para lhe passar um diagnóstico. A principio uma formatação teoricamente resolveria se o problema de lentidão for uma questão de sistema. O artigo Como reinstalar o macOS usando a Recuperação do macOS - Suporte da Apple vai lhe ajudar com esse procedimento. Vale ressaltar que a garantia de solução, somente se o problema for de software e você optar pela formatação do disco.
Uma dica também é não deixar seu sistema muito cheio, pois algumas aplicações podem precisar de espaço em disco para operarem, e se não tiverem, podem ficar mais lentos os processos. Recomendo pelo menos entre 10 a 20 GB de espaço livre para que seu sistema funcione com mais fluidez.
Espero ter ajudado!
Atenciosamente,
