Olá leili, tudo bem?
Em resposta á sua questão, você pode ter varias backups de dispositivos no iCloud, desde que possua armazenamento, ok?
mas para restaurar backup em um dispositivo, você deverá escolher um dos backups que possui, no caso o que tiver mais dados e restaurar no novo aparelho.Não será possivel restaurar 2 backups em um único dispositivo.
Para te auxiliar, faz o seguinte...
Você pode restaurar um backup do iCloud e tentar enviar do outro aparelho dados para o iCloud, de forma separada, por exemplo...ativando a fototeca, enviando as fotos para o iCloud, assim elas serão disponibilizadas no novo aparelho...ou seja, enviando dados ao invés de fazer backup que fica num arquivo só, entendeu?
Somente será possivel restaurar um dos backups, de um dos seus dispositivos...O que tiver mais dados importantes para você..
segue link para te auxiliar no processo de migração de dados.
https://support.apple.com/pt-br/HT201269
Espero ter ajudado
Dúvidas,estamos aqui para ajudar
jailtonMM