Porque meu iPhone X não aparece pra atualizar para o iOS 13?

Também estava com esse problema, já que eu tinha o Profile da versão Beta instalado.

Tenta ir em Ajustes >> Geral >> Profiles e procura lá se tem um Profile do Beta do iOS 12.

Se tiver, apaga, fecha o App de Ajustes, abre de novo e procura atualizações.

Aqui pra mim funcionou fazendo isso.

Olá wellingtonalves51

Siga os procedimentos deste artigo de suporte:

Atualizar o iPhone, iPad ou iPod touch - Suporte da Apple

Espero ter ajudado!!!

William Marques