Ola Clooids tudo bem? Já vi esse problema acontecer, o que acontece é que o Iphone possui 3 microfones, um na parte de baixo junto com o altofalante inferiores, outro perto da camera traseiro e outro na frente junto ao fone de escutar. No seu caso parou a camera de trás, um buraquinho bem pequeno entre a camera traseira.
Faça mais testes para ver se parou só para gravar videos, então grave um audio no app gravador, um audio no whats, veja se a siri te escuta e faça uma chamada no viva voz.
No seu caso é provável que ou parou de funcionar o microfone traseiro deu uma Bugada e para ter certeza mesmo disso, antes de levar na autorizada é recomendado restaurar o aparelho em modo DFU.
Se for restaurar faca um backup antes, aqui links de como restaura e fazer backup.
https://www.youtube.com/watch?v=ilzRAJEBzH0 (fazer backup)
https://www.youtube.com/watch?v=mrDAaxfRF6c (Restaurar em modo DFU)
Abraços