Opa, tudo joia Walter!
1º se o Seu Mac for de 2018 em diante ele provavelmente já tem o chip T2, que vem criptografado por padrão via hardware, sendo assim você deve ativar o FIleVault apenas para poder gerar o código de recuperação caso um dia necessário.
2º FileVault garante que Seu Mac será criptografado, ou seja, só você tendo a senha correta consegue abrir os arquivos e seus dados, mas ainda assim, nada impede de você pegar vírus ou baixar malwares de sites maliciosos...
resumindo, a criptografia não garante que você não pegue vírus no seu computador ok ?
você pode usar algum antivírus free como o Avast ou Avg
abs,
Rodrigo Ávila
Doctor Maker!