Como faço para revender meu iPhone e Apple Watch?

Oi Edúard

Primeiro passo, faça um backup do seu dispositivo Como fazer backup do iPhone, iPad e iPod touch. 

Segundo passo, siga as instruções do artigo O que fazer antes de vender, dar de presente ou trocar o iPhone, iPad ou iPod touch.

Não apague manualmente os contatos, calendários, lembretes, documentos, fotos ou outras informações do iCloud enquanto estiver com a sessão iniciada no iCloud usando o ID Apple. Isso apagaria o conteúdo dos servidores do iCloud e de todos os dispositivos com a sessão iniciada no iCloud.

Espero ter ajudado