Monitoramento de sono no Apple Watch

Gostaria de saber se preciso configurar os meus horários de sono no aplicativo saúde ou se o através do Apple Watch ele registra automaticamente a hora que durmo e acordo?

Posso excluir os horários de sono e ativar o modo foco de sono apenas? Para que o apple watch entenda que vou ir dormir?

No meu caso ele registra apenas alguns dias, será que são os dias que eu dormia no horário que tinha configurado?