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Entendo sua preocupação — é normal ficar atento à saúde da bateria, principalmente quando você cuida bem do aparelho. Segundo o próprio artigo da Apple (Bateria e desempenho do iPhone), as baterias de íon de lítio se degradam com o tempo, mesmo com todos os cuidados, e a capacidade máxima varia conforme os hábitos e as condições de uso.
A saúde da bateria que aparece no iPhone é uma estimativa baseada em algoritmos que consideram fatores como ciclos de carga, temperatura, padrão de uso e química da bateria. Após atualizações do iOS pode haver recalibração do sistema de medição, refletindo dados mais precisos — o que pode parecer uma queda repentina.
A bateria “é projetada para manter até 80% da capacidade original em 500 ciclos completos de carga”, o que significa que pequenas quedas ao longo do tempo são esperadas, mesmo antes de atingir esse número.
Neste link, há várias dicas sobre como preservar a vida útil do seu iPhone da melhor forma: Baterias - Aumentando o desempenho - Apple (BR)
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