Olá Gutoller, boa tarde,
Estranho... O OS X El Capitan é compatível com iMac 2007 e superior. Teoricamente você deveria visualizá-lo corretamente na Apple Store. Quando o item não está mais disponível é porque uma nova versão o substituiu. Você chegou a tentar buscar pela mais nova versão, o OS X Sierra?
Outra opção é você acessar a App Store, clicar no botão "Comprado" que fica na parte central superior da janela e procurar pelo item El Capitan. Se no passado você clicou em "Instalar" no El Capitan na App Store, mesmo que não tenha terminado de fazer o download, o item permanecerá disponível para você realizar o download a qualquer momento, mesmo que ele já tenha sido substituído por outro mais novo.
Espero ter ajudado de alguma forma,
Att.
Daniel Medina
Editor do canal Mactrix no Youtube