Cursor springt beim Tippen

Ich kenne das Problem selbst nicht möchte Dir aber zwei Ideen geben woran es ggf. liegen könnte.

Schreibst Du auf der Bildschirm-Tastatur des iPads oder verwendest Du eine externe Tastatur mit dem iPad?

1. Wenn Du auf der Bildschirm-Tastatur schreibst und kurzfristig zwei Finger auf dem Bildschirm liegen lässt, aktivierst Du eine Funktion mit der Du den Cursor im Text verschieben kannst. Eigentlich ist das einen sehr angenehme Funktion, die jedoch unter Umständen zu dem von Dir beschriebenen Problem führen könnte. Leider finde ich im Moment keine Option in der man diese Funktion in den Einstellungen von iOS einmal testweise abschalten kann.
2. Wenn Du hingegen eine externe Tastatur einsetzt, könnte ich es mir bei einer Bluetooth-Tastatur vorstellen, dass die Batterieladung zuneige geht und deshalb "falsche" Tastatur-Eingaben an das iPad übermittelt werden. Auch ein Defekt an der Tastatur wäre theoretisch denkbar. Beides könnte ebenfalls das von Dir beschriebene Problem auslösen.

Hast Du ansonsten auch einmal probiert, ob das Problem bei der Texteingabe in anderen Apps wie Mail auftritt? Wenn dieses der Fall ist, kannst Du auf jeden Fall Word als Fehlerquelle ausschließen.