Andre, das ist sehr schade, dass die Umstellung von Aperture auf ein anderes Programm nicht gemacht hast, als du Aperture noch verwenden konntest. Unter Catalina geht es leider nicht mehr so gut, da du die Aperture Mediathek nicht mit Aperture vorbereiten kannst. Es wäre wichtig gewesen, von allen bearbeiteten Bilder hochauflösende Vorschaudateien anzulegen. Nur so können die Anpassungen übertragen werden, da Fotos die Aperture-Anpassungen nicht reproduzieren kann. Auch die Metadaten, wie Titel und Schlagworte hätten besser vorbereitet werden können. Fotos kennt keine hierarchischen Schlagworte wie Aperture. (Sehe hierzu: https://communities.apple.com/de/docs/DOC-1134)
Du könntest nochmals auf Mojave zurückgehen und die Mediatheken vorbereiten, siehe: https://support.apple.com/de-de/guide/mac-help/mh15216/mac
Als Nothilfe könntest du auch eine eingeschränkte Version von Aperture zum Laufen bringen, damit du noch die Vorschaudateien erzeugen kannst und die Metadaten vorzubereiten. Aber die gepatchte Version eignet sich nicht als Dauerlösung:
https://github.com/cormiertyshawn895/Retroactive/