Ich will hier ja nicht den Spielverderber geben, aber LR 6 hatte noch einen 32bit-Installer, der auf macOS ab Catalina nicht mehr lauffähig ist.
Und Windows virtualisieren auf nem M1-Mac, um dort LR zu installieren, dürfte auch nicht klappen. Auf M1-Macs lassen sich nur ARM-Versionen von Windows virtualisieren. LR 6 ist aber X86-Code und benötigt auch entsprechendes X86-Windows.
Persönliche ehrliche Meinung: Auch wenn einen das Abo-Modell von Adobe nervt: Mit der Zeit und demGeld, was Du hier versenken willst, um 6 Jahre alte Software zum Laufen zu bekommen, kannst Du das Adobe-Abo ne ganze Weile bezahlen und wirklich stressfrei arbeiten. Noch dazu hat Adobe mit LR 11 massiv die Performancebremsen ausgebaut, so dass es selbst auf Intel-Macs sehr flüssig läuft. Und auf M1-Macs als native ARM-Version noch deutlich flotter.
Wenn Du das alles nicht willst, dann solltest Du ernsthaft überlegen, ob Lightroom noch das richtige Werkzeug ist. Besser wirds mit der Lauffähigkeit älterer Software auf Dauer sicher nicht werden.