Wie kann ich die Apple-ID meines Sohnes vom iPhone 7 löschen, obwohl ich die Apple-ID bereits gelöscht habe über diese Internetseite?

Das geht hier:

Einstellungen - Allgemein - Zurücksetzen.

Danach kann das Gerät mit neuer Apple ID neu installiert werden.

…..indem du dich am Gerät einfach abmeldest und mit einer neuen ID wieder anmeldest.

Allerdings hat das Gerät dann keinen Zugriff mehr auf die „alte“ Cloud und du musst ggf. Apps neu kaufen bzw. laden.

OK, das ist der Königsweg....

Sauberer ist es allemal.