Hallo kuebi,
habe ich das richtig verstanden: du möchtest via iCloud Drive nur bestimmte Ordner synchronisieren?
Das ist so nicht möglich da du iCloud Drive entweder deaktivierst oder aktivierst. iCloud Drive einrichten
Du kannst die Ordner sonst vielleicht an einer anderen Stelle abspeichern:
Arbeiten mit Ordnern und Dateien in iCloud Drive
Dateien aus "Schreibtisch" und "Dokumente" zu iCloud Drive hinzufügen
Hinterlasse Apple doch aber ein Feedback dazu: Product Feedback
Auch wenn die Feedback-Seite auf Englisch ist, Feedbacks in deutscher Sprache werden ebenfalls berücksichtigt!
Falls ich dein Anliegen falsch verstanden habe dann beschreibe es bitte etwas genauer,
Liebe Grüße