Dann liegt es aber nicht am iPhone, sondern doch am Mac.
Starte ihn doch bitte mal im abgesicherten Modus und probiere es dann nochmal (Starten deines Mac im sicheren Modus - Apple Support (DE), Anleitung für Intel-Macs nehmen).
Lade dir auch mal Etrecheck von www.etrecheck.com herunter, mache einen Scan ("nor problems - just checking") und poste den Report hier unter "zusätzlicher Text".
Noch etwas: öffne bitte mal die Einstellung "Benutzer & Gruppen" in den Systemeinstellungen und markiere deinen Account. Dann klickst du rechts oben auf den Reiter "Anmeldeobjekte". Ist dort ein Dienst namens "iTunes Helper" eingetragen ? Wenn ja, ist er aktiviert ?