Hola Roydri!!
El símbolo de la nube con una flecha hacia abajo aparece cuando el sistema detecta que hay poco espacio en tu iPhone. Entonces, deja el archivo en iCloud. Para ver el archivo, basta con que lo pulses y el sistema lo descargará.
Como norma general, sí, iCloud Drive se sincroniza por Wi-Fi, pero puedes activar los datos móviles para iCloud Drive desde los Ajustes del iPhone, Datos móviles, iCloud Drive de abajo del todo.
¿Con qué versión de iOS está tu iPhone? Lo podrás ver desde los Ajustes del dispositivo, General, Información, Versión.
¿De qué capacidad es y cuánto espacio libre le queda? Lo podrás ver desde los Ajustes del dispositivo, General, Almacenamiento del dispositivo.
¿Qué plan de iCloud tienes y cuánto espacio libre te queda? Lo podrás ver desde los Ajustes del dispositivo, tu ID, iCloud, arriba del todo.
Saludos!!