Hola AliasPRD,
Gracias por visitar las comunidades de soporte de Apple en español.
Sí notas que las imágenes parecen más saturadas que las originales, puede ser un comportamiento temporal de software. Te recomiendo reiniciar tu Mac y revisar si tienes alguna actualización de software pendiente. Puedes seguir los pasos en el siguiente artículo para revisar si tienes una actualización:
Cómo actualizar el software de tu Mac
Revisa si tienes el modo Obscuro activado en tu Mac, ya que puede cambiar la percepción de color. Para apagarlo ingresa al menú Apple > Preferencias del Sistema, haz clic en General y selecciona modo Claro.
Si persiste el problema, recomiendo intentar editar una imagen en otro usuario. Si no tienes otra cuenta de usuario en tu Mac, puedes usar el siguiente artículo para crear otro usuario:
Configurar usuarios, invitados y grupos en la Mac
Si es un problema del sistema, te recomiendo que reinicies tu Mac en modo seguro que realiza determinadas comprobaciones e impide que algunos componentes de software se carguen. Usa el siguiente artículo para encender la computadora de modo seguro:
Usar el modo seguro para identificar problemas con la Mac
Si quieres editar imágenes, también puedes usar la app de Fotos para tener más opciones.
Te invito a que compartas tus resultados con nosotros, al igual de cualquier otra duda que tengas.
Un saludo cordial.