Recuperar copia de seguridad Itunes

Buen dia, me gustaría saber como hago para recuperar información de Itunes después de haber desistalado de mi pc la aplicación ?

Me robaron un iphone 7 al cual le hacia copias de seguridad en la nube y en el pc, pero mientras conseguía un nuevo celular decidí usar un iphone 5 el cuel registré con mi id de Apple pero no le hice copie la información del 7 por la poca capacidad de memoria, ahora tengo un nuevo celular pero no me aparece en Icloud la ultima copia de seguridad que le habia hecho al 7 y es mas ! Tampoco aparece en la opción "Mis dispositivos" Que puedo hacer? Agradezco su colaboración.