Hola PabCavalier,
Gracias por visitar las Comunidades de soporte de Apple en español.
Aunque se que has seguido pasos para desinstalar la version Beta del sistema operativo, puedes seguir los pasos de este recurso para desinstalar el software beta. También, te recomiendo que consideres compartir tus experiencias a través de la app Feedback Assistant.
Feedback Assistant - Help Us Improve Our Software
Cómo desinstalar el software beta de iOS
Si aún no puedes desinstalar la versión Beta, te recomiendo contactar al soporte técnico:
Ponerse en contacto con Apple para obtener servicio y soporte técnico - Soporte técnico de Apple
Soporte técnico en línea
Puedes iniciar la solicitud de soporte técnico en línea de Apple, de acuerdo a la disponibilidad de servicio según el país o la región. Indícanos tu problema para buscar una solución. Si esta opción no está disponible en tu país, contáctanos por medio del número de teléfono indicado en el recurso anterior o visita un Proveedor de servicios autorizados de Apple o un Distribuidor autorizado de Apple.
Opciones de soporte técnico en línea - Soporte técnico de Apple
Déjanos saber si tienes alguna duda. Será un placer ayudarte.
Un saludo cordial.