Hola! Un gusto saludarle y bienvenid@ a las comunidades de Apple en Español!
Es posible que tengas un daño en el codec de audio.
Para empezar por el tema de micrófonos, debes de revisar los 3.
Para probar el micrófono frontal debes de hacer una grabación de video con la cámara frontal.
Para probar el micrófono trasero debes de hacer una grabación de video con la cámara trasera.
Para probar el micrófono principal debes de grabar una nota de voz con la app nativa.
Aparte si la opción de altavoz sale en grayed out ( no se puede activar) en llamadas de voz y en la app notas de voz el celular ni siquiera te deja iniciar la grabación, entonces sin duda alguna sabes que debes reparar el celular.
https://support.apple.com/es-es/HT203792
https://support.apple.com/es-es/HT201557