Comprendo. No hay problema con ello. Solo es necesario recordar el número que era para que puedas iniciar la recuperación de la cuenta.
-Vos ingresas a iforgot.apple.com
-Escribes tu Apple ID y das click a continuar.
-Se le va pedir el número de antes, lo anotas (prueba con código de país y sin código de país, incluso puede que cuando si fue hace mucho que lo agregaste tal vez en ese tiempo tenía un dígito menos el número, toma en cuenta todo eso porque tiene que ser exactamente tal como lo pusiste antes para que el sistema lo reconozca y le deja avanzar) “si en este paso no eres capaz de anotar el número correcto, no vas a poder avanzar y por ende recuperar el Apple ID”.
-Una vez que esté correcto, el sistema le va indicar que se ha enviado un código a ese número, por ende debes de buscar la opción que dice que no has recibido el código o algo similar.
Si el equipo detecta que tiene la sesión iniciada en un equipo de confianza entonces le va salir una alerta diferente cómo sale en esta foto.

En ese caso sino tiene acceso a esos equipo seleccionas “no tienes acceso a ninguno de tus dispositivos de apple”
-Seguido te va dar algunas opciones de recuperación, igual sino tienes ninguna de ella seleccionas al final donde dice “no puedes usar ninguna de estas opciones”
-Te va salir un mensaje indicando que esto puede tomar un lapso de tiempo largo... seleccionas “continuar de todos modos”
-El sistema te va pedir un nuevo número celular que debes agregar, seguidamente se le envía un código que debes anotar en unos recuadros que le aparecen en pantalla. igual puede que te pida confirmar la tarjeta de crédito si la tenías agregada a la cuenta y datos que ayuden a validar su identidad.
-Luego el sistema te va decir que se está procesando el estado se la solicitud y generalmente te va decir que ese estado va estar listo de 24h a 4 días y que se le va enviar un aviso por correo o sms.
Importante.
No esperes a que llegue el aviso ya que vos debes de haber visto el plazo de espera que le muestra la página, entonces ingresa en ese plazo que se le muestre a apple.con/recover (vuelves a anotar tu Apple ID... tal como lo hiciste ahora) Ojalá a misma hora que lo iniciaste hoy y así vas a ver la segunda fase de espera que generalmente es un poco larga y de igual forma haces lo mismo. Si te dice que en dos semanas por ejemplo, bueno en dos semanas exactas ojalá a la misma hora accedes a apple.con/recover (vuelves anotar el Apple ID...) y ya debería ahora si está lista su cuenta para acceder de nuevo.
https://support.apple.com/es-es/HT204921