Hola mjosefina,
Antes que nada, gracias por tu visita a las Comunidades de soporte de Apple en español. Me gustaría comenzar por preguntarte si puedes verificar que en la app Watch en tu iPhone se muestre allí tu Apple Watch. Si es así el primer paso que puedes intentar es el asegurarte de que el modo avión esté desactivado y de que las opciones de Wi-Fi y Bluetooth estén activadas en tu iPhone. Luego, reinicia tu Apple Watch y también tu iPhone.
En caso de que aún tu Apple Watch no se conecte, desenlázalo de tu iPhone y, luego, vuelve a enlazarlos. Una vez que confirmes que se hayan enlazado, intenta de nuevo el buscar la actualización para tu Apple Watch. Si la actualización no inicia, abre de nuevo la app Watch en tu iPhone, y toca General > Uso > Actualización de software y, a continuación, borra el archivo de actualización. Después de eliminar el archivo, intenta descargar e instalar watchOS nuevamente. Si aún necesitas ayuda, por favor, comunícate con el Soporte técnico de Apple.
Recibe un cordial saludo.