Hola cochorh,
Gracias por tu visita a las Comunidades de soporte de Apple en español y antes que nada, Feliz Año Nuevo. Sobre tu pregunta, dependiendo del modelo de tu MacBook Air y si esta reinstaló la versión de OS X con la que vino de fábrica, puedes entonces actualizarla a una versión posterior para luego instalar macOS Big Sur. Por ejemplo, si tu Mac tiene OS X Mavericks 10.9 o posterior, puedes actualizar directamente a macOS Big Sur a través de la App Store, para ello puedes usar este enlace para abrir la página de macOS Big Sur en la App Store: obtener macOS Big Sur. Luego, haz clic en el botón Obtener o en el ícono de descarga de iCloud.
Ten en cuenta que si estás actualizando tu Mac desde macOS Sierra o posterior, macOS Big Sur requerirá de 35,5 GB de almacenamiento disponible para actualizar. Si estás actualizando desde una versión anterior, macOS Big Sur requerirá hasta 44,5 GB de almacenamiento disponible. Para actualizar desde OS X Mountain Lion, primero tienes que actualizar a OS X El Capitan y, a continuación, actualizar a macOS Big Sur.
Espero que esta información te sea de utilidad cochorh. Comparte con nosotros por favor tus avances o cualquier duda que llegases a tener.
Recibe un cordial saludo.