Hola NievesAbreu
No todos los Mac son compatibles con todas las versiones del sistema, para saber que modelo de MacBook Pro tienes puedes ir al menú de Apple > Acerca de este Mac.
Aquí te dejo el listado de ordenadores compatibles macOS 11 BigSur, intenta comprobar si tienes uno de estos modelos de la ordenador
- MacBook Pro (13 pulgadas, M1, 2020)
- MacBook Pro (13 pulgadas, 2020, dos puertos Thunderbolt 3)
- MacBook Pro (13 pulgadas, 2020, cuatro puertos Thunderbolt 3)
- MacBook Pro (16 pulgadas, 2019)
- MacBook Pro (13 pulgadas, 2019, dos puertos Thunderbolt 3)
- MacBook Pro (15 pulgadas, 2019)
- MacBook Pro (13 pulgadas, 2019, cuatro puertos Thunderbolt 3)
- MacBook Pro (15 pulgadas, 2018)
- MacBook Pro (13 pulgadas, 2018, cuatro puertos Thunderbolt 3)
- MacBook Pro (15 pulgadas, 2017)
- MacBook Pro (13 pulgadas, 2017, cuatro puertos Thunderbolt 3)
- MacBook Pro (13 pulgadas, 2017, dos puertos Thunderbolt 3)
- MacBook Pro (15 pulgadas, 2016)
- MacBook Pro (13 pulgadas, 2016, cuatro puertos Thunderbolt 3)
- MacBook Pro (13 pulgadas, 2016, dos puertos Thunderbolt 3)
- MacBook Pro (Retina, 15 pulgadas, mediados de 2015)
- MacBook Pro (Retina, 13 pulgadas, principios de 2015)
- MacBook Pro (Retina, 15 pulgadas, mediados de 2014)
- MacBook Pro (Retina, 13 pulgadas, mediados de 2014)
- MacBook Pro (Retina, 15 pulgadas, finales de 2013)
- MacBook Pro (Retina, 13 pulgadas, finales de 2013)
También te dejo aquí la web a la lista completa ya que solo te anote los MacBook Pro pero quizás tienes otro ordenador que si puede actualizar
macOS Big Sur es compatible con estos ordenadores - Soporte técnico de Apple (ES)
Apple ofrece actualizaciones del Sistema durante varios años a todos los ordenadores Mac, pero con el tiempo las funciones de los nuevos sistemas no podrían correr en los equipos más antiguos así que aunque no puedas actualizar a las nuevas versiones Apple sigue dando actualizaciones de seguridad a versiones anteriores de macOS, así que en ese sentido puedes estar tranquilo.
En el caso que si tengas uno de estos ordenadores y no te deja instalar esa versión del sistema desde tu ordenador ves a
https://apps.apple.com/es/app/macos-big-sur/id1526878132?mt=12
y se abrirá la AppStore desde allí puedes instalar macOS 11.0 BigSur
Si aun tienes preguntas no dudes en consultarme, Saludos !