Je n'arrive pas à trouver comment choisir ou changer l'endroit où les fichiers sont enregistrés : Icloud ou bien disque dur Mac ?

Tous mes documents sont enregistrés automatiquement sur l'Icloud et je voudrais pouvoir choisir quand je crée un document ou quand je l'enregistre où je veux le stocker : Icloud ou bien disque dur. Pour les dossiers déjà enregistrés, je voudrais pouvoir aussi faire ce choix. Quel est le chemin sans rien supprimer puisque si les dossiers ou documents ne sont pas dans l'Icloud, je les veux dans le Mac.