É recomendável carregar o celular até quantos por cento?

Olá, não existe uma regra específica, baterias de Ions de lithium tem suas vidas úteis baseadas basicamente em ciclos de recargas. Para entender um pouco mais sobre carregamento de iPhones, basta dar uma lida no artigo do link https://support.apple.com/pt-br/guide/iphone/iph63eecc618/ios , quanto ao desempenho, nesse link https://support.apple.com/pt-br/HT208387 tem tudo que você precisa pra obter o melhor desempenho, mas em resumo, não existe uma regra específica pra isso, o importante é você não ficar sem bateria.